发布日期：2025-04-12 14:52 点击次数：134
当咖啡爱好者还在为"要风仪已经要健康"纠结时婷婷网，星巴克给出了谜底。
4 月 8 日，星巴克中国秘书推出"真味无糖"变嫌体系，将原有风仪糖浆拆分红 0 糖的风仪浓浆、安稳的原味糖浆两种配料。在原有榛果、海盐焦糖、香草、大溪地香草这四款风仪基础上，星巴克还新增"莓莓"与"斑斓"两款全新风仪，供消耗者解放搭配。
在这里，咱们要先诀别风仪咖啡与咖啡风仪。
咖啡风仪是咖啡自己的本性，不需要添加其他身分，与咖啡豆种、产地、汲引要求、烘焙、萃取等身分关系。而风仪咖啡，是往咖啡里添加其他物资，让咖啡自己与别的风仪会通，产生更复杂也更丰富的口感和味觉体验，比如香草风仪拿铁、榛果风仪拿铁、燕麦焦糖玛奇朵等经典居品。
据悉，这次上新袒护其天下统统门店共 7600 多家，合营门店已有的客制化选拔（如浓缩类型，萃取口头，冷热，牛奶或其他奶基底），将带来至少 500 余种不同风仪和甜度的咖啡搭配选拔。
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那么，为什么星巴克推出无糖风仪咖啡呢？
要知谈，风仪咖啡主要依赖风仪糖浆来分解风仪，换句话说，风仪与甜度是绑定的，如需减糖，就意味着风仪也将一并折损，这亦然该品类的痛点。
而星巴克居品的含糖量阻截小觑。此前，茶咖不雅察评测了 7 款星巴克居品，平均每 100 毫升含糖量达 16%，最高含糖量达 23%。按大杯 473ml 容量筹备，萝莉调教每喝下一杯星巴克，平均摄入 75.68 克糖，热量约 300 卡，迥殊于 1.5 碗米饭。
跟着消耗者健康意志觉悟，低糖、无糖居品成为主流需求，既要风仪、又要减糖的声息也越来越大。星巴克中国的调研数据涌现，1600 余位受访者中，71% 的消耗者嗜好风仪咖啡，但 31% 驰念糖分带来的健康职守，40% 觉得过甜的风仪咖啡影响口感。
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何况，早在客岁，"减糖不减味"的风潮已席卷茶饮行业，咖啡赛谈还尚未刮起减糖风潮。
2024 年 4 月，沪上大姨发布降糖告知，从原料和作念法上出手，在保证风仪的同期，戒指饮品的甜度；6 月，喜茶推出"慢糖 · 多肉葡萄"，领先将低 GI 糖原料引入饮品；乐乐茶紧随后来，在 7 月推出了"缓糖"，强调低 GI 慢升糖。
哥也搞同期，星巴克在中国市集也面对着竞争压力。2024 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 29 日，星巴克中国达成收入 29.68 亿好意思元，约合东谈主民币 215.44 亿元，较上一年同期比拟下降了 6.13%，驱散 2024 年 12 月 29 日的三个月，星巴克中国同店销售额同比下降了 6%，同店平均来回量下降了 2%，平均客单价下降了 4%。
因此，星巴克必须找到冲破口。无糖又不损风仪的风仪咖啡，成为最好选拔。本年 2 月，星巴克推出的玫瑰 20、茉莉 100 系列饮品，是"真味无糖"体系的试金石。其中，玫瑰 20 系列咖啡 3 天卖出 100 万杯，讲解注解咖啡"风仪加满不加糖"切中消耗者需求。
星巴克告诉茶咖不雅察，为了达到减糖的测度，他们历时数月，过程 74 轮风仪感官测试与 40 多个版块的勾引迭代，才顺利将原有风仪糖浆拆分为 0 糖风仪饮料浓浆与安稳的原味糖浆。同期，还加多了全新的 0 热量代糖，含源自植物的甜菊糖苷与罗汉果甜苷，为咖啡提供更多甜味选拔。"真味无糖"变嫌体系上线后，星巴克筹备将其利用于更多季节性风仪咖啡居品。
值得一提的是，跟着咖啡奶茶化趋势愈发彰着，统统这个词行业居品的含糖量也在束缚高潮。茶咖不雅察评测过超 25 款咖啡，平均每款咖啡的含糖量在 13% 掌握。按照 350ml 的容量筹备，每喝下一杯咖啡，毛糙吃下了 45.5 克糖，热量在 200 卡掌握，约便是半碗蛋炒饭。
与此同期，咖啡赛谈的竞争愈发浓烈，寒意缓缓浸透到了多个品牌。据壹览生意数据，2024 年全年，咖啡行业有 45444 家门店隐藏。本年 2 月，壹览生意监测的 30 个品牌中，只须漫咖啡、代数学家、鸳鸯咖啡开店数较 1 月有增长；蓝湾咖啡、原来不该有、BlueBottleCoffee 蓝瓶咖啡流畅 3 个月未开出新店。其他 24 个品牌开店数目有所下滑，沪咖 1 家新店王人未开出。
当咖啡行业在价钱战与同质化泥潭中造反时婷婷网，星巴克这步"真味无糖"的棋，草率为行业指了一个新的解围标的。